| お使いのブラウザは行内フレームに対応していません。 ●原材料名：小豆、砂糖、水飴、寒梅粉、ニッキ、着色料（青1、黄5）●内容量：岩ごろも：21個、松葉：2本●賞味期限：40日●箱サイズ：23.3×10×4.5cm【お土産マップ 京都】【敬老の日特集2008】【父の日】【敬老の日特集2008】【義父へ】【敬老の日特集2008】【おじいちゃん限定】【敬老の日特集2008】【こだわり派】【敬老の日特集2008】【趣味】【敬老の日特集2008】【体力】【敬老の日特集2008】【母の日】【敬老の日特集2008】【義母へ】【敬老の日特集2008】【おばあちゃん限定】【敬老の日特集2008】【オシャレ】【敬老の日特集2008】【あったか】【敬老の日特集2008】【癒し】【敬老の日特集2008】上品な京都の和菓子 お薄によく合う珠玉の味 小豆のアクをしっかり抜いた後、4時間ほどかけて煮て、砂糖を加えながら調整したこし餡。職人が手でまんまるになるようにまるめたあん玉。そこへ、小豆を蜜に漬けては乾燥させる作業を繰り返し、しっかりと蜜を吸わせた甘納豆をまぶします。砂糖と水飴をあわせて、水分がなくなるまでじっくりと時間をかけて仕上げたすり蜜にくぐらせて、つやが持ち味の松露の完成です。松露のいのち「すり蜜」は、砂糖と水飴の配合、濃度、温度、さらにあんの水分とのバランス。この微妙なバランスによって、松露のできばえがまったく違います。そのバランスはまさに職人技。 |
